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| La cooperativa e' titolare del frantoio aziendale con 250 soci olivicoltori. Sita nel comune di Fara Sabina, produce, con esperienza quarantennale, olio extravergine di oliva, su una superficie di circa 500 ettari. Le piante secolari, poste ad un'altitudine di 350 metri s.l.m., sono della varieta' carboncella, raja, leccino e frantoio e producono in media 10/15.000 quintali di olive e 1500/1800 quintali di olio. Il prodotto, di colore verde ad inizio stagione e fruttato intenso sensoriale con gusto di piccante-amaro sul finale, e' etichettato con il marchio "Colli Sabini" Il periodo di apertura dell'azienda coincide con l'ultima settimana di ottobre, protraendosi fino a dicembre. Tutti i giorni, previo appuntamento con la direzione, e' possibile visitare il frantoio e la sala degustazione per assaggiare l'olio con la bruschetta (con pane di forno a legna), o acquistare l'olio dell'azienda. |
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